De Kohaku is een witte Koi met rode patronen. Het is en blijft de meest geliefde Koi in Japan. De kwaliteitseisen voor een goede Kohaku zijn erg hoog. De huidkwaliteit moet optimaal zijn en de randen van de rode pigmentatie (Kiwa-Sashi) moeten zo scherp mogelijk zijn. De eerste Kohaku verschenen rond 1880 en waren geelwitte vissen met meerdere kleine oranjerode markeringen die we nu beschrijven als vlekken. Deze vlekken werden over een periode van ongeveer 10 jaar gekweekt tot de eerste Kohaku met een echt patroon. Er zijn verschillende klassen Kohaku ontwikkeld, elk met een eigen naam. Enkele van de meest voorkomende varianten zijn:
- Nidan Kohaku: een Kohaku in twee stappen waarbij de rode bij voorkeur op het hoofd begint.
- Sandan Kohaku: een Kohaku in drie stappen waarbij de eerste rode tekening vrij ver naar voren op de vis begint.
- Yondan Kohaku: een vierstappenplan
- Maruten Kohaku: Kohaku waarbij de eerste tekening op het hoofd kleiner is dan die van de Nidan en Sandan Kohaku.
Andere Kohaku varianten zijn Inazuma (zigzagpatroon), Ippon-Hi Kohaku, Kuchibeni Kohaku, Menkaburi (hoedpatroon) Lees veel meer over de prachtige Kohaku
